La cucina di Kaga
È questo il nome della squisita cucina tradizionale locale tramandata da molte generazioni. I suoi due protagonisti più celebri sono lo jibuni (stufato d'anatra) e le radici di loto al vapore. È fondamentalmente una cucina stagionale di terra e di mare servita in piatti che accentuano la squisitezza "visiva" dei cibi.
Indirizzo
- Tipicamente la si trova soltanto a Kanazawa
Accesso
- A piedi o in autobus dalla stazione JR della città
*Dipende dall'esercizio
- A piedi o in autobus dalla stazione JR della città
Quando
- Per pranzo e cena
*Dipende dall'esercizio
Chiusura
- Dipende dall'esercizio
Periodo migliore
- Tutto l'anno
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